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Es un libro en donde se encuentra un viaje gastronómico a través de 42 municipios del Valle del Cauca, producto de un proyecto de investigación de la gobernación del departamento, con el objetivo de salvaguardar las tradiciones culinarias de la…

TRABAJO DE GRADO, Presentado como requisito para optar por el
Título de Profesional en Estudios Literarios, PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA, Facultad de Ciencias Sociales, Carrera de Estudios Literarios

Modificar la concepción que se tiene con relación a la coca, adecuando la planta como materia prima para la elaboración de alimentos.

Los textos compilados en este libro son producto de una reelaboración de algunos de los trabajos
presentados en el III Congreso de Etnografía y Educación. Como docentes e investigadoras nos interesa profundizar en el marco ético de la producción del…

Este libro forma parte de los ensayos concebidos desde la investigación
interdisciplinaria que se lleva a cabo en el Centro Maria Sibylla Merian
de Estudios Latinoamericanos Avanzados en Humanidades y Ciencias
Sociales (calas), donde tratamos de…

Esta tesis está constituida como un compendio de publicaciones, y tiene como objetivo principal estudiar los factores que pueden contribuir a que el arbitraje sea una experiencia negativa o positiva y en consecuencia favorecer el abandono o la…

Colombia. Texto resultado de la investigación “Barras bravas en el fútbol, consumo de drogas y comportamientos violentos. El caso de la ciudad de Medellín”. Financiación realizada por la Fundación Universitaria Luis Amigó. (Apartes del texto)