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Modificar la concepción que se tiene con relación a la coca, adecuando la planta como materia prima para la elaboración de alimentos.

TRABAJO DE GRADO, Presentado como requisito para optar por el
Título de Profesional en Estudios Literarios, PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA, Facultad de Ciencias Sociales, Carrera de Estudios Literarios