Sobrepeso, obesidad y condiciones socioculturales en escolares entre los siete y los once años de edad en la ciudad de Orizaba, Veracruz

Monsalve Vargas, Timisay; saza Peláez, Juliana

Sobrepeso, obesidad y condiciones socioculturales en escolares entre los siete y los once años de edad en la ciudad de Orizaba, Veracruz

Universidad de Antioquia, Departamento de Antropología
Carlos Serrano Sánchez.

Salud

e evaluó el estado de malnutrición por sobrepeso y obesidad y las condiciones so-cioculturales de la vida cotidiana en 274 estudiantes de ambos sexos de entre siete y once años de edad de la ciudad de Orizaba, Veracruz. Se articularon métodos cuantitativos y cualitativos y se analizaron los índices de peso para la edad, el índice de masa corporal (IMC) y la suma de panículos. Se utilizó el programa Epi – Info versión 3.4.3 y el estándar NCHS 2000 (National Center Health Statistics). Con el objeto de indagar sobre las condiciones socioculturales, se aplicó una encuesta alimentaria de recordatorio de 24 horas a 132 individuos y una encuesta de recordatorio de actividades a 126 niños y niñas. Además se leccionaron algunos niños con sobrepeso para aplicarles entrevistas y hacer observación participante. La curva de distribu-ción de la muestra total de peso para la edad en la media de puntuaciones de z mostró sesgo a la derecha. En la clasificación del IMC, 41.6 % de la muestra total presentó sobrepeso o riesgo de sobrepeso. La suma de panículos adiposos evidenció un porcentaje alto de obesidad y 16 % de la muestra presentó exceso de adiposidad. Estos resultados se relacionan con una co- idianidad caracterizada por un amplio consumo de alimentos de alto valor calórico y hábitos preponderantes de vida sedentaria.

https://www.elsevier.es/es-revista-anales-antropologia-95-pdf-S0185122514704977

2012

Universidad de Antioquia, Departamento de Antropología
Carlos Serrano Sánchez

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Salud

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